Pregunta: si me como un platano que esta marron, me afecta al organismo o es bueno, ya q podria tener mas proteinas q cuando no esta maduro?

Yelko Rodríguez Carrasco contestada el 6 Nov 2017:

Hola! Te explico 🙂
Los plátanos tienen unos compuestos que en contacto con el oxígeno del aire hace que se vuelvan marrones. Esto pasa tras dañar las células del plátano (un golpe o un corte en su cáscara).
Comerse un plátano con algo de oxidación no es peligroso. Si lo deseas, puedes cortar la parte marrón para dejar al descubierto la parte de abajo, de fruta fresca. Sin embargo, asegúrate de comerla en un corto período de tiempo, antes de que la oxidación se produzca de nuevo!!