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Preguntado por 295aumn47 a Yelko el 4 Nov 2017.
Pregunta: ¿ tu trabajo repercute en tu alimentación ? Es decir , ¿ dejas de tomar alimentos según los componentes por los que estén formados ?
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Yelko Rodríguez Carrasco contestada el 4 Nov 2017:
Muy buena pregunta!
Te comento, mi formación académica empezó por estudios de nutrición para conocer de qué estaban formados los alimentos (compuestos «beneficiosos»), mientras que mi investigación se centra más en los compuestos tóxicos. Con esta visión general de lo que aporta un alimento (bueno y malo), sí que intento realizar una apropiada selección de los alimentos para que mi alimentación sea variada, equilibrada y nutricionalmente adecuada. Este concepto, el de saber SELECCIONAR los alimentos para conseguir estos objetivos, es fundamental. Ello se consigue través de la «EDUCACIÓN NUTRICIONAL» y tal y como hago en las charlas que imparto a colegios e institutos y que nunca me cansaré de repetirlo, debería ser una asignatura!! 🙂
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